СОДЕРЖАНИЕ 1. Добавляйте больше овощей 2. Используйте цельнозерновые продукты 3. Снижайте количество сахара 4. Откажитесь от дополнительной соли 5. Применяйте альтернативы классической пасте 6. Отдавайте предпочтение запеканию 7. Используйте темную зелень 8. Ограничьте применение жира 9. Сократите сыр 10. Давайте шанс постным блюдам
Если готовить дома, легко контролировать качество своего рациона. Однако не всегда понятно, как превратить самые любимые рецепты в по-настоящему полезные. Краткие рекомендации помогут выбрать ингредиенты, которые сделают ежедневное меню разнообразным и здоровым.
Добавляйте больше овощей
Чем они разноцветнее и ярче, тем лучше. Свежие овощи содержат множество витаминов и минералов, а также клетчатку. Даже если основное блюдо из мяса, дополните его внушительной порцией салата. Не менее полезны овощи в тушеном, печеном виде.
Используйте цельнозерновые продукты
Замените белый рис и традиционные макароны на киноа, булгур, полбу. Введите в рацион цельнозерновую муку, коричневый рис. Такие продукты дольше насыщают, богаты витаминами группы В.
Снижайте количество сахара
В результате готовые блюда будут сбалансированными и полезными. Сделайте выпечку менее сладкой, сократите сахар в рецепте на треть или даже половину. Это особенно актуально для маффинов, хлеба с добавками фруктов и овощей.
Откажитесь от дополнительной соли
Вместо нее активно используйте специи и травы. Они обогащают вкус, придают блюду свежесть и аромат.
Применяйте альтернативы классической пасте
Традиционные макароны замените овощной лапшой, например, полосками кабачков. Попробуйте бобовую пасту. Ее отличает высокое содержание белка и клетчатки.
Отдавайте предпочтение запеканию
Вместо жарки в панировке выбирайте приготовление в духовке. Это позволяет раскрыть вкус и сохранить максимум пользы. Кроме того, уменьшается количество жира и калорий.
Используйте темную зелень
Салаты и горячие блюда выигрывают от шпината, рукколы, капусты кале, вместо айсберга. Они содержат много питательных веществ. Заправляйте их оливковым маслом, бальзамическим уксусом и лимонным соком. Для большей пользы заменяйте гренки на орехи и семечки.
Ограничьте применение жира
Для обжаривания берите минимальное количество масла. Готовьте овощи на воде или бульоне с низким содержанием натрия.
Сократите сыр
Даже половина привычной нормы обеспечит нужный вкус при запекании овощей. Иногда можно вовсе обойтись без сыра.
Давайте шанс постным блюдам
Попробуйте рацион на основе фасоли или чечевицы. Даже котлета из бобовых приятно удивит насыщенным вкусом и текстурой. Это одновременно сократит количество животных жиров.
Источник: sovets24.ru
