СОДЕРЖАНИЕ 1. Происхождение Фраппе 2. Разница между фраппе и молочным коктейлем 2.1. Кофе 2.2. Гарниры 2.3. Текстура 3. Рецепт кофейного Фраппе
Фраппе, иногда называемый «фрап», – это сладкий кофейный напиток со льдом, состоящий из сваренного кофе, например холодного или эспрессо, сахара и вспененного молока, которые смешивают или взбалтывают и подают с соломинкой. Этот холодный напиток был изобретен в Греции в середине XX века, где его изначально готовили из растворимого кофе, льда и холодной воды, которые смешивали в шейкере для коктейлей.
Популярные варианты включают фраппе мокко (приготовленное с шоколадным сиропом) и карамельное фраппе. Чтобы сделать фраппе еще более крепким, используйте кофейные кубики льда, чтобы не разбавлять вкус обычными кубиками льда.
Происхождение Фраппе
История современного фраппе восходит к 1950-м годам в Греции. Идея этого напитка появилась после того, как представитель Nestlé в городе на Международной выставке в Салониках смешал растворимый кофе в шейкере для коктейлей со льдом и холодной водой, придав напитку пенистую, ледяную консистенцию.
Простой рецепт стал хитом, и вскоре кофейни начали предлагать «фраппе». Слово «фраппе» отсылает к широкой категории французских кофейных напитков со льдом – café frappé. В некоторых странах в состав фраппе может входить ванильное мороженое, и оно больше напоминает кофейный смузи, но греческое фраппе ближе к пенному подслащенному кофе со льдом. Существует множество вариаций формы, некоторые из которых включают фрукты, например клубнику или арбуз, карамельный соус или даже зеленый чай.
Разница между фраппе и молочным коктейлем
В зависимости от того, где вы его найдете, у фраппе может быть больше общего с молочным коктейлем, чем с чем-либо еще. Вот чем отличаются эти ледяные сладкие угощения:
Кофе
В состав молочного коктейля может входить кофе или эспрессо, но основными ингредиентами являются мороженое и молоко. В некоторых фраппе может быть мороженое, но в первую очередь это кофейный напиток, более близкий к ледяному капучино и ледяному латте, приготовленным из растворимого кофе, эспрессо или холодного кофе.
Гарниры
В то время как молочные коктейли традиционно готовятся со взбитыми сливками, традиционный фраппе поливают со льдом, а сверху покрывают характерной для напитка ледяной пеной. Однако современные подражатели фраппе в сетях кофеен часто включают в себя такие гарниры, как взбитые сливки, шоколадная стружка и карамельная глазурь.
Текстура
Молочный коктейль готовится путем смешивания мороженого с различными ингредиентами и ароматизаторами, такими как фрукты или сладкие сиропы, в результате чего получается густой, сливочный, частично замороженный напиток. У фраппе гораздо более легкая и пенистая текстура, которая достигается при энергичном взбивании кофе с кубиками льда. В качестве альтернативы, при использовании блендера, фраппе может приобрести более жидкую, ледяную консистенцию.
Рецепт кофейного Фраппе
Простой рецепт домашнего фраппе – идеальное средство для поднятия настроения в теплую погоду.
Ингредиенты:
- 1 чашка крепкого кофе (комнатной температуры или охлажденного) или холодного кофе;
- 1 порция охлажденного эспрессо;
- 2-3 столовые ложки сахарного песка или подсластителя по выбору;
- ½ стакана кубиков льда;
- ½ стакана молока или сливок по выбору, например миндального.
Приготовление:
- Смешайте все ингредиенты в блендере. Взбивайте на средней скорости до получения однородной массы. (В качестве альтернативы смешайте в шейкере для коктейлей, энергично встряхивайте в течение 30 секунд – 1 минуты, затем подавайте с целым или измельченным льдом).
- Разлейте фраппе в два высоких бокала и подавайте к столу.
Источник: sovets24.ru
