СОДЕРЖАНИЕ
Яркое, ароматное и полезное блюдо – идеальный гарнир для пикника или семейного обеда на свежем воздухе. Овощные шашлычки легко приготовить на шпажках или в фольге. Оригинальный соус придает им насыщенный вкус.
Для приготовления 8 порций потребуются следующие продукты:
- Кабачки среднего размера – 4 штуки.
- Шампиньоны – 250 г.
- Болгарский перец (красный или зеленый) и репчатый лук – по 2 шт.
- Кукуруза – 2 початка (среднего размера).
- Помидоры черри – 16 шт.
- Для приготовления соуса нужны такие продукты:
- Бальзамический уксус – 1/2 стакана.
- Горчица – 2 столовые ложки.
- Чеснок (измельченный) – 3 зубчика.
- Тимьян –1/4 чайной ложки.
Последовательность приготовления:
- Промойте все овощи. Нарежьте кабачки и перец крупными кусками (по 2 см, лук – кольцами.
- Смешайте в большой миске нарезанные овощи с помидорами и шампиньонами.
- Кукурузу отварите в кипящей воде 10 минут. Остудите нарежьте кусками по 2–3 см, добавьте к овощам.
- В отдельной миске смешайте бальзамический уксус, горчицу, чеснок и тимьян.
- Залейте овощи соусом, подержите 20–30 минут.
- Затем насадите их на восемь шпажек. Деревянные заранее замочите в воде на 30 минут.
- Выложите шашлычки на решетку гриля, поливайте оставшимся соусом.
- Жарьте 20 минут до готовности, периодически переворачивайте и смазывайте соусом.
- Подавайте горячими.
Полезные свойства ингредиентов:
- Кабачки богаты витаминами группы B, необходимы для пищеварения и способствуют выведению лишней жидкости.
- Лук обладает противомикробными свойствами и поддерживает здоровье сердца.
- Болгарский перец содержит много витамина C, укрепляет иммунитет и снижает риск развития воспалений.
- Помидоры черри насыщают организм антиоксидантами, поддерживают сосуды и замедляют процессы старения.
- Шампиньоны – источники белка и аминокислот, стимулируют иммунитет, улучшают обмен веществ.
- Кукуруза имеет в составе клетчатку и витамины группы B, поддерживает здоровье пищеварительной системы и поднимает настроение.
- Чеснок помогает бороться с бактериями и вирусами, снижает уровень холестерина.
- Бальзамический уксус улучшает аппетит, полезен для сосудов и придает блюду насыщенный вкус.
Источник: sovets24.ru
