СОДЕРЖАНИЕ
Питательное блюдо – отличный гарнир для обеда или ужина всей семьи. Сливочное пюре из цветной капусты при восхитительном вкусе имеет низкую калорийность. При этом оно обеспечивает организм полезными для здоровья овощами и специями.
Для приготовления трех порций потребуются следующие продукты:
- Цветная капуст среднего размера – 1 кочан.
- Небольшое яблоко – 1 штука.
- Желтая луковица – 1 шт.
- Оливковое масло первого отжима – 1 столовая ложка.
- Вода – 1 стакан.
- Порошок карри – 2 чайные ложки.
- Морская соль, свежемолотый черный перец – по щепотке.
Рецепт приготовления:
- Подготовьте овощи. Капусту разрежьте на крупные соцветия, а плодоножки пополам. Яблоко очистите от кожуры, сердцевины, измельчите. Лук нарежьте небольшими кубиками.
- Разогрейте масло в чугунной сковороде на среднем огне. Добавьте цветную капусту, яблоко, лук и порошок карри. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте. Капуста должна покрыться маслом и специями. Готовьте, постоянно помешивая, в течение 8 минут.
- Убавьте огонь и влейте воду. Накройте и варите, пока цветная капуста не станет полностью мягкой (примерно 10-15 минут).
- Переложите содержимое сковороды в кухонный комбайн. Измельчите овощи, пока они не станут кремообразными, но густыми, как картофельное пюре. Если требуется, налейте еще немного воды, но будьте осторожны, иначе получится суп из цветной капусты.
- Проверьте вкус, при необходимости добавьте соли, перца. Подавайте к столу с зеленью.
- Пюре можно хранить в холодильнике до четырех дней.
Польза компонентов для здоровья:
- Цветная капуста содержит витамин К. Вещество улучшает работу сердца и костей, а фитохимические соединения препятствуют развитию хронических заболеваний.
- Яблоки имеют в составе антиоксидант кверцетин, который борется с воспалительными процессами в организме. Благодаря воде и клетчатке фрукты дольше обеспечивают чувство сытости.
- Оливковое масло первого отжима богато витаминами А и Е, множеством других питательных соединений, необходимых для правильной работы сердца.
- Репчатый лук – источник веществ, которые противостоят вредным бактериям. Витамин С,поддерживает в здоровом состоянии иммунную систему.
- Черный перец. Специя помогает организму усваивать питательные вещества и уменьшает потребность в большем количестве соли.
Источник: sovets24.ru
