СОДЕРЖАНИЕ
Сочное овощное блюдо – отличный гарнир на обед или ужин в кругу семьи. Полезные свойства компонентов запеканки благоприятны для здоровья. Они насыщают витаминами, минералами и клетчаткой. Рецепт прост в приготовлении даже для новичков.
Ингредиенты:
- Кабачок – 2 штуки.
- Помидоры спелые – 400 г.
- Лук репчатый – 1/2 шт.
- Чеснок – 3 зубчика.
- Хлопья красного перца – 1/2 ч. ложки.
- Оливковое масло – 1/4 стакана.
- Сыр пармезан (тертый) – 1/2 стакана.
- Чеснок (дополнительно, по желанию) – 1 столовая ложка.
- Базилик свежий, измельченный – 1 ст. л.
- Соль и черный перец – по вкусу.
Последовательность приготовления:
- Разогрейте духовку до 230°C. Слегка смажьте форму для запекания небольшим количеством масла.
- Разрежьте кабачок сначала пополам, а затем полукольцами толщиной 1 см. Помидоры, чеснок, репчатый лук измельчите.
- В большой миске соедините овощи и хлопья красного перца. Перемешайте, выложите смесь в подготовленную форму.
- Сбрызните оливковым маслом, поперчите и посолите по вкусу, еще раз все перемешайте.
- В отдельной небольшой миске соедините тертый пармезан, дополнительный чеснок (если используете) и свежий базилик. Отложите.
- Запекайте овощи 15–18 минут, пока не станут мягкими и слегка золотистыми.
- Выньте форму из духовки, посыпьте горячие овощи сырной смесью, дайте немного остыть и подавайте теплыми.
Полезные свойства ингредиентов:
- Кабачки – источники антиоксидантов, необходимых для здоровья кожи, укрепления костей и мышц.
- Помидоры богаты калием и витамином С. Овощи поддерживают иммунитет и артериальное давление, важны для здоровья сердца.
- Лук содержит пребиотики и клетчатку, питает полезную микрофлору кишечника, благодаря флавоноидам улучшает работу мозга.
- Чеснок обладает антимикробным действием, поддерживает иммунитет, снижает артериальное давление.
Оливковое масло – источник витаминов A, E, K и полезных жиров, которые, нормализуют уровень холестерина и благоприятны для сердца и сосудов.
Сыр пармезан содержит пробиотики, Омега-3, белок и кальций, важные для здоровых костей, зубов и обмена веществ.
Источник: sovets24.ru
