СОДЕРЖАНИЕ
Простое и полезное блюдо приятно удивит своим вкусом и свежестью. Курица-гриль с овощами и травами – отличный выбор для летних дней на даче и поклонников сбалансированного питания. Для наилучшего результата замаринуйте мясо заранее.
Чтобы приготовить блюдо, потребуются следующие продукты:
- Куриная грудка без кожи и костей – 2 штуки (по 150–180 г).
- Красный болгарский перец, кабачок среднего размера, красный лук – по 1 штуке.
- Базилик свежий, тонко нарезанный – 2 столовые ложки.
- Лимонный сок – из половины плода.
- Оливковое масло первого отжима – 1/4 стакана.
- Морская соль.
Для маринада потребуются такие продукты:
- Горчица цельнозерновая – 2 столовые ложки.
- Яблочный уксус – 2 ст. л.
- Оливковое масло – 1/4 стакана.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Петрушка свежая, мелко нарезанная – 1/4 стакана.
- Орегано измельченный – 2 ст. л.
- Тимьян свежий, мелко нарезанный – 1 чайная ложка.
- Морская соль –1 ст. л.
Приготовление:
- В большой миске взбейте горчицу, яблочный уксус, оливковое масло, добавьте измельченный чеснок, петрушку, орегано, тимьян и морскую соль. Выложите куриные грудки, залейте маринадом, накройте и уберите в холодильник минимум на 6–8 часов или на ночь.
- Подготовьте овощи. У перца удалите плодоножку и семена, нарежьте крупной соломкой, кабачок – вдоль пополам, лук – на 4 части. Переложите в большую миску, полейте оливковым маслом, посолите и перемешайте.
- Разогрейте гриль. Выложите на решетку курицу. Готовьте 3–4 минуты, затем переверните и оставьте на 5 минут. После чего полейте грудки маринадом и подержите на гриле еще 3–5 минут. Снимите и нарежьте ломтиками.
- Быстро положите на решетку овощи, переворачивайте их, чтобы они не подгорели. Как только станут мягкими, снимите с гриля и дайте остыть.
- Нарежьте кусочками, выложите на две тарелки, сбрызните лимонным соком, добавьте базилик. Поверх поместите куриные грудки и подавайте на стол.
Полезные свойства ингредиентов:
- Куриная грудка – отличный источник белка, витаминов К2 и B3, имеет в составе железо, необходимое для клеток крови.
- Красный болгарский перец богат витаминами С, А и В6, содержит антоцианы для здоровья мозга.
- Кабачок имеет в составе клетчатку, марганец, рибофлавин, фолиевую кислоту и калий. Питательные вещества отвечают за поддержание в рабочем состоянии костей, клеток крови и сердца.
- Лук – источник пребиотиков и клетчатки, необходимых для системы пищеварения
- Базилик содержит антиоксиданты, витамин K, снижает стресс и укрепляет кости.
- Оливковое масло первого отжима богато полезными для сердца жирами.
- Яблочный уксус – источник антиоксидантов и пробиотиков, помогает нормализовать пищеварение.
Источник: sovets24.ru
