СОДЕРЖАНИЕ
Овощное блюдо, богатое полезными веществами, можно употреблять в виде соуса к мясу, использовать как салат, гарнир или начинку для бургеров. Мексиканская сальса готовится просто, не требует серьезных кулинарных навыков. Лето со свежими овощами – самое время ее попробовать.
Для приготовления блюда понадобятся следующие продукты:
- Кабачок – 200 г.
- Перец халапеньо – 1 штука.
- Тыква желтая – 0,5 кг.
- Лук красный – 200 г.
- Перец болгарский красный и зеленый – по 2 штуки.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Помидоры – 4 штуки.
- Кинза свежая – 1 пучок.
- Сахар –2 чайные ложки.
- Соль, перец черный молотый.
Приготовление:
- Кабачок, тыкву, красный и зеленый болгарский перец, помидоры, порежьте небольшими кубиками. Измельчите свежую кинзу, лук и чеснок, перец халапеньо.
- Сложите все ингредиенты в глубокую миску.
- Осторожно перемешайте, чтобы сохранить текстуру овощей.
- Накройте крышкой и отправьте в холодильник минимум на полчаса.
- После охлаждения сальса становится сочнее и ароматнее. Ее можно подать к ужину или взять с собой в контейнере на пикник.
Существуют другие варианты приготовления блюда. Овощи предварительно запекают на гриле или обдают кипятком, а потом добавляют специи, чеснок и зелень. Подают на стол в охлажденном виде.
Полезные свойства компонентов:
- Кабачки и тыква насыщают витаминами С, группы В, поддерживают иммунитет и здоровье кожи.
- Красный лук и чеснок придают пикантность, укрепляют защитные силы организма.
- Болгарский сладкий перец имеет в составе витамины С, А, Е, группы В. Калий, помогает регулировать кровяное давление, антиоксиданты укрепляют зрение, защищают сердечно-сосудистую систему и мозг от болезней.
- Кинза обладает мочегонным и противовоспалительным свойством, помогает бороться и патогенным бактериями.
- Помидоры содержат ликопин – мощное соединение, которое поддерживает сосуды и снижает воспаление.
- Черный перец усиливает усвоение питательных веществ.
Источник: sovets24.ru
