СОДЕРЖАНИЕ
Питательное, сытное блюдо зарядит вас энергией на весь день. Овощи, яйца и грибы – все, что нужно для вкусного и полезного ужина в кругу семьи. Такой омлет – находка для тех, кто занимается спортом, следит за своим весом.
Для приготовления блюда понадобятся такие продукты:
- Капуста кале – 2 больших листа без стеблей.
- Яйца – 3 штуки.
- Брюссельская капуста – 4 кочана.
- Яичные белки –5 шт.
- Оливковое масло первого отжима, – 2 ст. ложки.
- Свежие кинза, укроп в измельченном виде – по ¼ стакана.
- Шампиньоны (порезанные) – 6 штук.
- Шпинат молодой – 2 чашки.
- Авокадо – 1 штука.
- Черный перец и морская соль – по вкусу.
Порядок приготовления:
- Листы капусты кале порежьте вдоль, кочаны брюссельской – на две части, авокадо – тонкими ломтиками.
- В кастрюле вскипятите воду. Добавьте щепотку соли и бланшируйте капусту кале и брюссельскую 2–3 минуты. Процедите через сито.
- Взбейте яйца и белки, приправьте солью и перцем.
- Разогрейте на сковороде оливковое масло, вылейте яичную смесь. Убавьте огонь до минимума, распределите состав ровным слоем.
- Когда яйца схватятся, выложите капусту брюссельскую и кале, грибы, затем кинзу, укроп, и шпинат.
- Накройте крышкой и готовьте на минимальном огне 5 минут.
- Сложите омлет пополам, нарежьте на 4 части.
- Подавайте с ломтиками авокадо.
Полезные свойства компоненто:
- Капуста кале и шпинат богаты витаминами, антиоксидантами, поддерживают здоровье сердца и глаз.
- Брюссельская – источник клетчатки и противовоспалительных соединений.
- Яйца содержат белок и витамины A, E, B12, а также фолиевую кислоту.
- Оливковое масло полезно для сосудов и сердца.
- Грибы поддерживают иммунитет и регулируют давление.
- Кинза и укроп содержат минералы и антиоксиданты.
- Авокадо насыщает клетчаткой и полезными жирами.
Источник: sovets24.ru
